ＨＢで手打ちおろしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と薄力粉をポリ袋に入れて良く混ぜる。
   ※ポリ袋は空気を入れて膨らますとよくまざります。

2. 2

   1とぬるま湯をＨＢのケースに入れて「うどん・パスタコース」でスタート！出来上がったら室温で2時間くらい休ませる。
   ※室温が暑い時は冷蔵庫で。

3. 3

   まな板に打ち粉を敷いて、1を人数分に切り分け、めん棒で薄く伸ばす。（冷蔵庫で休ませた場合は常温に戻してから）
   生地を折りたたみ役3mmくらいの幅にきる。

4. 4

   鍋にお湯を沸騰させ、3をよくゆでる（5分くらい）。
   ゆでたら、ザルに上げて冷水でよく洗いぬめりを取り、水をきる。

5. 5

   あとは、好きな具材を載せて麺つゆをかけます。