トマトソースと豆腐の炒め煮（動物性不使用） レシピ・作り方
材料（３人分）
- トマト（若干大きめ） ３個
- にんにくのすりおろし 小匙２分の一
- 玉ねぎ(普通サイズ) ２分の一
- パプリカ（なくても可） ２分の一
- 太白ごま油（オリーブオイル可） 大匙１
- 木綿豆腐 170g
- しょうゆ 大匙１
- ケチャップ お好みで
作り方
- 1 ゴマ油をひいたフライパンでにんにくを炒める。少ししたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 2 パプリカを粗めのみじん切りにして、加える。さらに炒め続ける。
- 3 パプリカにも火が通ったら、トマトを粗いみじん切りにしてフライパンに入れ、しょうゆも加えます。ぐつぐつ煮込みます。
- 4 最後に、水切りしておいた木綿豆腐をさいのめに切って加えて、弱火で豆腐に味がしみるまで煮込めば完成です。
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