大豆様さま～♪高野豆腐グラタンレシピ・作り方

Name: 大豆様さま～♪高野豆腐グラタン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 高野豆腐 ２個; おから １００グラム; 豆苗 １つかみ; 豆乳 ２００ｃｃ（１カップ）; たまねぎ １／２個; ベーコン（なくても） １枚; オリーブオイル 大さじ１; ★コンソメ 小さじ２; ★しょうゆ 小さじ１; ★塩コショウ 少々; とろけるチーズ（ピザ用チーズでも） 適量（２～３枚）

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ＹＡＭＡＴ☆

高野豆腐、おから、豆苗、豆乳。大豆が原料の食材でヘルシーなグラタンを作ります。･･･あれ、違うものも紛れているような？

材料（２人分）

高野豆腐: ２個

おから: １００グラム

豆苗: １つかみ

豆乳: ２００ｃｃ（１カップ）

たまねぎ: １／２個

ベーコン（なくても）: １枚

オリーブオイル: 大さじ１

★コンソメ: 小さじ２

★しょうゆ: 小さじ１

★塩コショウ: 少々

とろけるチーズ（ピザ用チーズでも）: 適量（２～３枚）

作り方

1

高野豆腐はたっぷりの水に３分浸す。よく絞ってから半分に切り、７～８ミリの細切りにする。
2

たまねぎはスライサーなどでスライス。豆苗とベーコンも食べやすく切る。
3

たまねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしたらベーコンとおからも入れる。おからがぱさっとするまで３分ぐらいいためる。
4

豆乳と高野豆腐を入れ、★の調味料を加える。ざっくり混ぜながら一煮立ちさせ、最後に豆苗を入れて火を止める。
5

皿にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、行程４の具を入れる。チーズを載せ、オーブントースターで焼いたら完成！（コツ参照）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼き時間は１０分ぐらいかな。ご家庭のオーブントースターにより調整してくださいね。

きっかけ

「大豆様さま～♪油揚げの包み煮」（ID 1200000684）の姉妹レシピとして。あ。豆苗は大豆ではなく、エンドウマメでした。。。

公開日：2011/01/07

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）