さっぱりとおいしい✨オクラとところてんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 売ってるオクラは4部位
   「茎」
   茎が頭に付いています
   茎側が頭になります
   
   「ガク」
   ヘタの下にあり、黒っぽい変色している部分
   下処理の際にこのガクを包丁で切り取ります
2. 2 「実」
   表面にはチクチクしたうぶ毛が生えて8㎝～10㎝位
   「種」
   空洞の中の丸い淡いクリーム色していて種では珍しく食べれる
3. 3 オクラの茎の部分を切り落とします。
4. 4 オクラの表面を塩で擦ります
   
   ※しなくても問題ありませんが、塩で擦ることで湯がいたときに綺麗な緑色になりやすいです
5. 5 お湯約500ml位にオクラを入れて2分前後程度湯がきます
   
   ※塩揉みしているので塩をいれずに
   塩揉みしてない場合は塩を小さじ1/2～1弱程度入れて下さい
6. 6 冷水か氷水にオクラを入れてを冷やします
7. 7 オクラをキッチンペーパーなどで水分を拭き取りオクラを切ります

   

8. 8 ところてんを軽く水洗いし、ザルなどで水を切ります

   

9. 9 オクラを散らして完成です
   
   ポン酢や三杯酢などつけて食べてください

   

10. 10 追加
    〈おくらを使ってのレシピ〉
    
    よかったら試してみてくださいね
11. 11 おくらのちくわ巻き
    レシピID:1190023133
    
    ちくわにオクラを入れて切ります

    

12. 12 〈一緒にいかがですか〉
13. 13 白ご飯
    レシピID:1190023315