成分調製牛乳でも出来る　レンジでカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用した牛乳の成分表示です。参考までに。

   

2. 2 耐熱容器に牛乳を入れて、80度程度までレンジであたためる。
   酢を加えゆっくり混ぜて、15分おく。

   

3. 3 レンジ５００ｗで1分　再加熱。　これでホエイとしっかり分離します。

   

4. 4 器に大き目の茶漉しなどをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねた上に注ぐ。
   水が切れたら、ペーパーを破かないように注意しながら優しく絞る。（好みの仕上がり具合に絞って下さい）

   

5. 5 ＊1カップの牛乳から約40gのチーズが出来ます。出た水分（ホエイ）は栄養があるので、捨てずにスープなどに使ってくださいね。