麻婆春雨 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜を食べやすいように細く切っておく。
・白菜→繊維に沿って切ると良い
・にんじん→細切り
・にら→4cm長さに
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2
春雨はぬるま湯に5分漬けて戻し、ザルにあげ水けを切り 食べやすい長さに切る。
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3
フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉と【A】を炒める。
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4
次に白菜の軸・にんじん・にらの根元など火の通りにくい材料を加えて炒める。
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5
春雨・にらの葉先・【B】の調味料を加え、強火にあげる。
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6
煮汁がなくなるまで炒め、最後にごま油を加える。
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- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- 麻婆春雨
小春＠ぽかぽかびより
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野菜多め、副菜レシピが得意。
素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。
企業・食品メーカーへのレシピ開発
雑誌・リーフレットへのレシピ提供
産地取材・料理教室など幅広く活動中。
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お子様も喜んで食べてくれますよ。辛さは豆板醤で調整してくださいね。