豚バラごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉（バラ薄切り肉） 280g
- ごぼう 1本
- 【A】味の素 3〜4振り
- 【A】酒 大さじ2
- 【B】だし汁 640ml
- 【B】うすくち醤油 80ml
- 【B】みりん 80ml
- ゆず皮 少量（あれば彩りに）
作り方
-
1
鍋に湯をたっぷり沸かし【A】を加える。
豚肉を加え中火で湯がき水けを切る。
-
2
ごぼうは皮をきれいに洗い、ささがきにし酢水（分量外）にさらし水けを切る。
-
3
鍋に【B】を入れて中火にかけ、①の豚肉・②のごぼうを加える。
-
4
時々混ぜながら、8〜10分ほど煮込み、最後にゆず皮を加える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の煮物
- 料理名
- しぐれ煮
小春＠ぽかぽかびより
インスタグラム→ @pokapokakoharu
料理ブロガー・フードコーディネーター
▶︎工程写真多め 丁寧なレシピ
▶︎おうちご飯をよりおいしく作るポイント
発信中。
野菜多め、副菜レシピが得意。
素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。
企業・食品メーカーへのレシピ開発
雑誌・リーフレットへのレシピ提供
産地取材・料理教室など幅広く活動中。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
豚肉を下茹ですると脂が抜け、冷めても上品 おいしさ長続き。
色は薄いですが、うすくち醤油使用のため、うま味や塩分はしっかり！