キャベツたっぷり！キャベツメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはフードプロセッサーで細かくし、ボールに移して塩を振り、全体に馴染ませるように軽く混ぜる。

   

2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにする。

   

3. 3 パン粉に牛乳を浸しておく。

   

4. 4 5分程経ったらキャベツから水分が出てくるので、両手でしっかりと絞って水気を切る。

   

5. 5 4の中へ、2と3、卵、豚挽肉、塩胡椒を入れて混ぜる

   

6. 6 豚挽肉の粘りが出てくるまで、手でしっかりと混ぜる。

   

7. 7 直径6㎝ほどの円形に形を整える。
   14個出来ます！

   

8. 8 フライパンに約1㎝油を入れる。
   180度まであたためる。
   （フライパンは24㎝を使用）

   

9. 9 衣用に、小麦粉、溶き卵、パン粉を準備。

   

10. 10 小麦粉をつける。

    

11. 11 卵をつける。

    

12. 12 パン粉をつける。

    

13. 13 180度に温まったフライパンへ、そっと入れる。
    円形のまわりが固まってくるまで触らない！

    

14. 14 まわりが固まってきたら、フライ返しでひっくり返す。

    

15. 15 全部ひっくり返したら、裏側もこんがり色づくまで揚げる。

    

16. 16 裏側もこんがりと色づいたら、もう一度ひっくり返す！

    

17. 17 好みの揚げ色がついたら、油を切って完成！