喫茶店のピラフ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにマーガリンを入れてから火にかけ溶かします。

   

2. 2 溶けたら、えび、ホタテを入れ炒めます。エビが赤く焼けてきたら裏返します。

   

3. 3 にんにくを、5ミリくらいの厚さでスライスして入れます。ホタテを裏返します。

   

4. 4 ニンニクが両面カリッとしたら、蓋をして火を止めます。
   玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの四角に切ります。

   

5. 5 玉ねぎ、にんじんを入れて混ぜ軽く炒めます。蓋をして半透明になるまで炒めます。

   

6. 6 米を入れて混ぜます。

   

7. 7 グルッと混ぜて炒めます。

   

8. 8 上下ひっくり返すように炒めます。

   

9. 9 水を入れ温まったら、コンソメを入れて溶かします。塩胡椒少々入れ混ぜます。

   

10. 10 えびを取り出し皮をむき、尻尾も取ります。

    

11. 11 蓋をして15分弱火で炊きます

    

12. 12 蓋を開けて上下混ぜます。

    

13. 13 蓋をします。

    

14. 14 そして、15分経ったら、上下混ぜます。スイートコーンを入れます。

    

15. 15 味見をしてみて軽く芯のある感じになったら、10のエビを戻します。

    

16. 16 真ん中を開けて油を入れてベーコンを、こんがり焼きます。

    

17. 17 混ぜます。蓋をして20分蒸らします。軽く残っていた芯も無くなります。

    

18. 18 お皿に盛り完成です。