夏野菜たっぷり冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを茹でます
   たっぷりのお湯に塩を入れて綺麗な緑色になるまで茹でます1〜3分
   茹で上がったオクラは輪切りします。

2. 2

   茄子は1本を1cmの角切り
   もう一歩を輪切りにして、プライパンで揚げ焼きします(トッピング用)

3. 3

   ミニトマトは1/8のおおきさにカットします。

4. 4

   オクラ、1cm角の茄子、1/8のミニトマトを同じ袋の中に入れ、白だし、醤油をお好みで入れ、全体に混ざるように振ります。

5. 5

   うどんを湯がき、氷水で締めます。
   締めたうどんを器へ盛ります

6. 6

   うどんの上に、4と揚げ焼きした茄子、あげ玉、すだち、トマトなどを乗せ、白だしで味付けします。お好みで温玉、しょうが、ネギをトッピングして完成です。