ココナッツミルクで作る☆カレーシチュー レシピ・作り方
材料（４~５人分）
作り方
-
1
鶏むね肉にフォークで穴をあけ食べやすい大きさにカットする。
ビニール袋に※の調味料と鶏むね肉を入れて少し揉んで冷蔵庫に入れておく。 -
2
人参とじゃがいもは乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。 - 3 鍋に人参・玉ねぎ・じゃがいもを入れ水を200㏄程度加え火にかける。
- 4 野菜がやわらかくなってきたら鶏むね肉をビニール袋から取り出して加える。さらにココナッツミルクを加えて弱火でかき混ぜながら煮込む。
- 5 カレー粉を加え塩で味を調えたら出来上がり。盛り付けてパセリチップを振る。
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☆レシピの使用上の注意☆
我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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響け響ちゃん2020/10/12 15:35
ココナッツミルクが入ると異国的なお味になりますね。甘いタイカレーのようなシチューでおいしかったです。
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