混ぜから絞りまで袋１つ ジャムのロシアンクッキー レシピ・作り方
材料（約25個分人分）
作り方
-
1
厚手のポリ袋に、油と砂糖を入れて上からもみもみ。卵を入れて更にもみもみ。
均一に混ざったら、薄力粉とココアと片栗粉と塩を投入して練らないよう良く混ぜる。
-
2
袋の下の角を５ミリ程度切り落とす。
オーブンシートをしいた天板に、渦を巻くよう３ｃｍぐらいの直径に搾り出す。
オーブンは170度で予熱する。
-
3
生地の真ん中を水を付けた指でかるく押し、くぼませる。
170度で10分焼き、一旦取り出す。
中央にジャムを乗せて
160度で10～15分焼く。
- 4 【補足】今回使用したのは、自家製いちごジャムと市販のブルーベリージャムです。自家製はペクチン不使用で水分が多いものでしたが、どちらも流れ出さずうまく出来ました。
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