隠し味がポイント！ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は一口大より少し小さめに切ります。
   大きさを揃えるとまんべんなく火がはいります。

2. 2

   なすびは耐熱容器にいれてラップし、レンジで３分加熱

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて弱火で加熱しにんにくを入れて香りがたったら、玉ねぎを入れて中火で炒める

4. 4

   玉ねぎが黄色くなったら、ピーマン→ズッキーニ→ナスの順に入れて炒める

5. 5

   クレイジーソルトで味付け、白ワインをサッと一回ししてアルコールを飛ばす

6. 6

   トマト缶、ローリエ、コンソメを入れて、水分がなくなるまで煮込む

7. 7

   最後に隠し味のウスターソースとバルサミコ酢をサッと一回し、少し煮込んで酸味がなくなれば完成！