簡単　レモンペッパー風味　サラダチキン　とりハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むねは、厚みを観音開きにし、たて半分にカットし２枚にわける。
   
   フォークで数箇所さしておくとより味がしみる。

   

2. 2 ジッパー付き保存袋（鍋の湯でボイル使用可能なもの）に材料のうちの★を全て混ぜて入れ、
   鶏むねを入れてもみこむ。

   

3. 3 中の空気を真空に近くなるよう、できるだけ抜いてジッパーの口を閉じ、平らな状態を保ち、冷蔵庫で半日から丸一日置く。
4. 4 冷蔵庫から出し、常温で夏なら30分冬なら1時間おく。（必ず肉の温度を常温に戻すのがﾎﾟｲﾝﾄ）
5. 5 鍋に湯をわかし、沸騰したら袋ごと入れて、
   フタをして中火で2分過熱。
   すぐ火を止める。

   

6. 6 フタをしたまま20分ぐらいそのまま余熱で放置する。
   
   ＊冬場などは湯が冷めやすいので、30分～冷めるまでおいても可。
7. 7 【盛付例】
   袋から取り出し、スライスし、野菜と合わせたもの。
   
   スライスする時は繊維を切る方向に斜めにカットするとよいです。

   

8. 8 すぐ食べない場合は、カットせず汁ごと冷蔵保存し、3日以内を目安に、食べる前にスライスしてお召し上がり下さい。