冷めてもやわらか　豆腐でふわふわ分厚いパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は（水切り不要）、
   泡だて器でくずしながらなめらかにする。

   

2. 2 卵、砂糖、塩、牛乳の順に、加えて混ぜてから、
   小麦粉とベーキングパウダーを加えヘラに持ち替えてさっくり粉気がなくなるまで混ぜる。サラダ油を混ぜ込む。
   バニラオイルを加える。

   

3. 3 フライパンを中火で熱しサラダ油（分量外）を少し塗って、生地を流す。
   ＊ふくらんで隣同士くっつきますので綺麗に作りたい方は、4枚一気に焼かず、2回に分けることをお勧めします。

   

4. 4 火力は弱めの中火。フタをして、3分ぐらい焼き、いい焼き色が付いていたら返して裏面を弱火で3分位焼く。火を止めてフタをしたまま、余熱で少しおく。

   

5. 5 （お好みで）（分量記載外）バターやメープルシロップやはちみつなどかけてお召し上がり下さい。

   

6. 6 少し冷めてからカットしてみましたが、やわらかくてふわふわでした。

   

7. 7 【追記】サラダ油を入れる順番ですが、砂糖と塩の次に入れても、
   
   粉類を混ぜた後に入れても、どちらでもふんわり仕上がるようです。