茄子とピーマンの照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
茄子を5mm幅に輪切りし水にさらして灰汁をぬく。
その後キッチンペーパーで水気をしっかりきる
ピーマンは6等分程度に切る -
2
茄子に片栗粉を薄くまぶす。
袋に入れるとまんべんなくつきます。 -
3
フライパンにごま油（分量外）を熱し、茄子を加熱。焦げ目がついたら裏返し、少しごま油を足してピーマンを合わせて更に加熱
- 4 茄子に火が通りピーマンが少ししんなりしたら、火を止め、フライパンを濡れ布巾の上に置いて少し熱を冷ます
-
5
10秒程置いたら再び弱火にかけ、☆を混ぜ合わせた状態で、フライパンに入れ全体が混ざるようにからめる。
器に盛って白胡麻を散らして完成です。
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- 料理名
- 茄子の照り焼き
Fuji子
美味しいお店に飲みに行くのが大好きです。
そこで出会った逸品のレシピをこっそり聞き出して、こっそりここにmemoします^^
少ない材料で簡単に出来るもの、おつまみ・お弁当向けが中心です
目でも楽しめる美味しい料理を作りたいです
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