麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
生姜・にんにく・ねぎはみじん切りにする。
なすは揚げる直前に、４㎝ほどの長さのくし切りにし、切ったそばから揚げ油に入れ、うっすらと色づいてしんなりするまで揚げ、取り出す。 - 2 中華鍋にごま油を引き、ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒め、色が変わったら、にんにく・ねぎ・生姜を加えて炒める。
- 3 香りが立ったら、Ａを加えて煮立たせ、弱火にしてふたをし、8～10分煮る。
-
4
なすを加えてざっと混ぜ合わせ、2～3分煮る。
水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜて、とろみをつける。
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あき＆べる2015/03/24 17:27
美味しくできました(^o^)
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