ご飯が進む★ピーマンの肉詰め★照り焼き風 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ピーマン 5個
- 片栗粉（ピーマンにまぶす分） 大さじ１程
- 玉ねぎ 小1個
- バター 10ｇ
- 油（炒め用） 大さじ1
- 酒（蒸し焼き用） 大さじ2程
- ★肉だね★
- ★合いびき肉 250ｇ程
- ★卵 1個
- ★片栗粉 小さじ２
- ★塩 小さじ１
- ★コショウ 少々
- ★ナツメグ（あれば） 少々
- ☆照り焼きタレ☆
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆白ごま（あれば） 少々
作り方
-
1
①玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器にバターと一緒に入れレンジで600Wで4分～5分温めます。
あとで肉だねと混ぜるので冷ましておきます。
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2
②ピーマンを半分に切り、写真のように中の種を取り除きます。
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3
③ピーマンの水けをペーパータオルでふき取り、片栗粉を中側だけまぶします。
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4
④照り焼きタレの材料（☆のもの）全部を混ぜておきます。
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5
⑤肉だねの材料（★のもの）全部と、①の玉ねぎをよく混ぜます。
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6
⑥ 写真のように③のピーマンに⑤の肉だねを詰めます。
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7
⑦フライパンに油をひき、肉側を先に焼きます。
ひっくり返してみて、写真のような焼き色がつけばOKです。
ここで蒸し焼き用の酒を入れふたをして蒸し焼きにします。
-
8
⑧酒の水分が飛んだら、ここに④の照り焼きタレを入れ、味をピーマンに含ませるようにフライパンを軽くゆすり、水分をとばします。
盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
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- ピーマンの肉詰め
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意外と簡単にできて、ちょっとしたごちそうになりますよ。