車麩と野菜の玉子とじ レシピ・作り方
材料（約６人分人分）
- 車麩 ６枚
- 白菜 ４枚
- 葱 １本
- 椎茸 １枚
- ●出し汁 ４００ｃｃ
- ●だし醤油 大１
- ●砂糖 大２～３
- 玉子 ４個
作り方
-
1
車麩はぬるま湯（分量外）にしばらくひたす。
白菜は１㎝、葱は斜め切り、椎茸は薄くスライスしておく。 -
2
車麩の水気を軽く絞り、４等分に十字に切る。
野菜と切った車麩を●でしんなりするまで煮て、といた玉子をいれて半熟状態で止める。 - 3 器に盛って出来上がり。
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- カテゴリ
- 卵とじ
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- 車麩と野菜の玉子とじ
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おつゆ麩や高野豆腐などでも代用できます。