豚バラと卵のあっさり煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
干し椎茸はカップ２の水で柔らかくなるまで戻しておく。柔らかくなったら石づきを取って半分に切る。戻し汁も使うので取っておく。
卵はゆで卵にして、殻をむいておく。 - 2 長ねぎは長さ３ｃｍほど、豚バラスライスは長さ７～８ｃｍほどに切っておく。生姜は皮を剥いて薄くスライスする。
- 3 鍋にごま油を熱して、長ねぎを焼き目が付くまで焼く。そこに豚バラ肉と生姜を加え、豚バラ肉の色が変わるまで炒める。
-
4
干し椎茸の戻し汁を一度濾したものを③に加え、干し椎茸とゆで卵を加える。
煮立ったらアクを取り除き、酒、醤油、砂糖を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。 -
5
最後に酢を加え、ひと煮立ちしたら完成。
器に盛るときはゆで卵を切ってくださいね。
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- 料理名
- 豚バラと卵のあっさり煮
＊ゆうtan＊
北海道在住の中学生の男の子のママです♪調理師免許を持っています。手作りのお菓子＆パン＆料理大好き！お金のかからない、だけど栄養はきちんとある食事をこころがけています。
北海道産の美味しい食材を使ったものを中心に、レシピをアップしていきます。
現在多忙のため、レシピのアップ・レポートのお返事が遅れています。
ブログはこちら↓
http://poo-poor-poo.jugem.jp
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