かじきのあらのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 かじきのあらは水洗いして汚れを取り除き、大きめの角切りにする。（汚れがひどい場合は熱湯でさっと茹でて水で洗います。）
- 2 玉ねぎは粗みじんにする。にんにくもみじん切りにする。
-
3
ソテーパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
温まってきたらにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらトマト缶を加え少し煮詰める。 -
4
赤ワインと＊の調味料を加え一煮立ちしたら、かじきを入れて７～８分煮込んで出来上がり。
盛り付けてパセリチップをふる。
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- カジキマグロ（めかじき）
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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シナモンパウダーが隠し味です。