夏野菜の豆腐グラタン レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 豆腐は水切りをしておく。
- 2 茄子は乱切りにする。かぼちゃは一口大にカットして耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで５～６分加熱して火を通す。
- 3 たまねぎとベーコンは５ｍｍ幅程度にスライスする。しめじは石づきをとってほぐしておく。
- 4 ソテーパンにオリーブオイルを熱しベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらなすとしめじと冷凍コーンを加え炒める。
-
5
＄の調味料を加えて味付けをしたら、かぼちゃを加える。さっと混ぜたら、耐熱皿に移す。
-
6
水切りした豆腐をボールに入れ、ヘラで滑らかになるまでつぶす。
- 7 ６．に＊の調味料を加えてよく混ぜ合わせて、耐熱皿の炒めた野菜の上にのせる。
-
8
ピザ用チーズをのせて、２３０度のオーブンで１５分程度焼く。
取り出してパセリチップをふって出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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Waico2014/07/18 00:23
トマトもあったので入れてみました。
とても美味しかったです！
ありがとうございました！
レシピへのコメント
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豆腐のふわふわ食感が美味しいですよ。