ぶりと大根の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは乱切りにしてあく抜きをしておく。
   大根は半月切り、人参は輪切りにする。

2. 2

   圧力鍋に調味料と生姜を入れ、水２００ｃｃ程度を加え加圧せずに加熱する。沸騰したらぶりを入れ５～６分煮て皿に取り出す。

3. 3

   残った煮汁に大根・人参・こんにゃくを入れて蓋をして７分間加圧加熱する。

4. 4

   安全ピンが下がったのを確認して蓋を開け、もう一度ぶりを入れ刻み葱を加えて３分程度温めて器に盛り付ける。