カラリ中とろり卵のチンゲン菜で中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ・人参を切って熱したフライパンにサラダ油大さじ１杯で炒めます

2. 2

   チンゲン菜を２～３センチぐらいに切り茎のほうを入れて、一緒に炒めます。
   ラー油を適量に香りがでます

3. 3

   しんなりしてきたら、水を具の高さぐらいに入れます
   
   鶏がらスープを入れて１０～１５分煮る

4. 4

   煮てる最中に天ぷら油を熱して卵１個を割りいれます

5. 5

   外がカリッ、中がとろり・・・のところで手早くあげます
   
   数秒なので計っていません

6. 6

   お鍋にチンゲン菜の葉の方・しめじを入れて５分ぐらい、いっしょに煮込みます。

7. 7

   つゆの素・塩・しょうが（きざみでもチューブのものでもお好みで少量）入れて味を調えます

8. 8

   火を止めて水でといた片栗粉を入れて軽くかき混ぜ、再び加熱してとろみをつけます

9. 9

   丼にご飯を入れて具をたっぷりかけて、上に先程の卵を載せるとできあがりです