水なすの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 水なす〔普通のなすなら3個〕 1個
- たまねぎ☆ 1/2個
- 砂糖☆ 80g
- しょうゆ☆ 1カップ
- 酒☆ 1/2カップ
- 酢☆ 1/2カップ
- ごま油☆ 大さじ1
- 豆板醤〔チューブ〕☆ 1cm
作り方
-
1
なすは、食べやすい大きさに切ります。しばらく水に放ち、アクをとります。
-
2
180度に熱した油で水気を拭いた、なすを揚げます。
-
3
たまねぎをみじん切りにします。☆印の調味料をすべてあわせ、たまねぎを加えます。
-
4
②で揚げた、なすをよく油を切って③に漬け込みます。
-
5
器に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 水なすの南蛮漬け
kutukutsu
いらっしゃいませ。
日々の平凡な献立の積み重ねです。
いくつになっても苦手・・・そんな私のレシピですが、
見ただけの方、作っただけの方、食べてしまった方、
みなさん覗いていって下さいね。（2023.1.13.改）
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