チュロス〔ココア味〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを計量します。

   

2. 2 袋に入れて、振っておきます。

   

3. 3 ボウルに砂糖を入れて、溶き卵を加えます。

   

4. 4 全体に白っぽくなるまで、混ぜます。〔写真は、混ぜ始めの状態です。〕

   

5. 5 全体に白っぽくなるまで、更によく混ぜます。

   

6. 6 全体に白っぽくなるまで、よく混ぜきります。〔写真は、混ぜ終わった状態です。〕

   

7. 7 ②の袋に入れ振っておいた粉類を加えて、木べらで切るように、サックリと混ぜます。
8. 8 人肌に温めた牛乳を生地の固さを見ながら、なめらかになるまで、よく混ぜ合わせます。
9. 9 最後にブランデーを加えて、よく混ぜ合わせます。
   油を160～170度に熱しておきます。
10. 10 ⑨の生地は、星型の口金をつけた絞り袋に入れ、中の余分な空気を抜き、生地に圧力を加えるように袋をギュッとねじって持ち、揚げ油の中に12cmくらい搾り出して、キッチンバサミで切ります。
11. 11 色良く揚がったら、バットで油をしっかりと切ります。〔お好みで、粉砂糖をまぶしてもよいです。〕
12. 12 お皿に移して出来上がりです。