中華スープのあったかそうめん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏手羽はよく洗うか、さっと2・3分下茹でしておく。
沸騰したお湯に手羽とネギ、生姜、塩ひとつまみを入れ、アクを取りながら30分煮て取り出す。
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2
取り出した手羽の皮と骨をとって肉をほぐす。
生姜は皮を剥いて千切りにする。
肉と生姜を鍋に戻し塩コショウで味を整える。
―中華スープの出来上がり（ザーサイの千切りを加えても可）。 -
3
白菜をざっくりと切ってスープに入れる（芯を千切りにして入れると美味）
火が通って沸騰したら、溶き卵をゆっくりと流し入れる。 -
4
茹で上がったそうめんを流水で洗い、ぬめりを取ってから丼に盛る。
その上に、グラグラに沸騰した中華スープを注ぐ。
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関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- そうめん
ともるー
ま、おやぢがたま～に作るヤツのレシピでございます～。
けっこ～時間かかったりするけどね。
美味いっすよ。
あ、オイラの楽天ブログ→http://plaza.rakuten.co.jp/BarTomoryu/
ツイッターこちら→https://twitter.com/#!/tomoruu
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