圧力鍋☆おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を固茹でにする。（１２分以上）
   昆布は軽く水でぬらす。
   大根は2～3ｃｍの厚切りにし
   片面に十字の隠し包丁を入れる。

2. 2

   圧力鍋に大根を並べ
   とぎ汁を入れて煮る。
   圧力釜の蒸気がしっかり上がったら
   弱火で５分。
   
   煮ている間に
   昆布を縦半分に切り　結ぶ。
   鶏肉に塩をまぶして揉み込んでおく。

3. 3

   鍋の圧が下がったら　茹で汁を捨てる。
   
   結び昆布・生姜を入れ　水をかぶる位に入れて
   鶏肉をのせて煮る。
   圧力がかかってから　弱火で５分。
   
   煮ている間に卵の皮をむく。

4. 4

   圧が収まったら
   鶏肉を取り出し冷ましておく。

5. 5

   塩・竹輪・油揚・茹で卵を加え　蓋をせず火を通す。
   味をみて薄いようなら塩を足す。
   （一度冷ますと味が落ち着く。）
   
   皿に盛る時に　切った鶏肉を加えて温める。