うちの調理法 マグロ とんぼシビ ブロックの切り方 レシピ・作り方
材料（ブロック2つ人分）
- まぐろ とんぼシビ ブロック １本
作り方
- 1 魚を切る時は、まず包丁を研ぎます。
-
2
まな板にのせ、尾側から皮と身の間に包丁を入れ皮を切り離します。
-
3
血合の部分を少し残して切り落とします。
-
4
血合の近くの三角形の頂点を小さい三角になるよう切り離し（赤み部分）、下側も２つに切り分けます。（写真の下部分2つがトロです。）
- 5 刺身でそのまま頂いても、漬け汁に漬けて食べても美味しいです。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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