ヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 ジャガイモを薄切りにし水に浸す
- 2 玉ねぎと長ネギをミキサーでみじん切りにする
- 3 鍋にバターを溶かし、玉ねぎと長ネギが透明になるくらいまで炒める
- 4 ジャガイモを追加して少し炒め、水とコンソメと塩を入れてジャガイモが煮崩れるまで煮る
- 5 煮崩れしたら火を止めて、ミキサーにかけて滑らかにする
- 6 最後に牛乳を足して再びミキサーにかけて完成
- 7 冷やして透明の器に盛ってパセリを乗せる
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