かき醤油で簡単♪夏野菜の和風パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   あさりは砂抜きしてよく洗っておく。
   海老は殻をむいて背わたを取り除く。

2. 2

   【下準備】
   アスパラは薄く皮をむき食べやすい長さにする。
   パプリカは細切りにする。
   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   トマトはざく切りにする。
   レモンは櫛切りにする。

3. 3

   小鍋に【Ａ】を合わせてひと煮立ちさせておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。

5. 5

   海老、米、野菜（トマト以外）、あさりを順に加えて炒める。

6. 6

   白ワインをふり、【３】のスープとトマトを加えて塩・こしょうで味を調える。

7. 7

   アルミホイルなどで軽くフタをして弱火にし、１５〜２０分蒸し焼きする。

8. 8

   フタを取り、余分な水分をとばし、レモン、イタリアンパセリを添える。