捨てないで！海老の頭で絶品ウマすまし汁 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
MiRi
海老のお刺身を食べる時に捨ててしまいがちな頭ですが、熱して塩味をつけるだけで海老出汁のとっても美味しいすまし汁になります。1品追加したい時におすすめです。
材料（3人分）
- ボタンエビの頭(他の海老でもok) 20匹分ほど
- 増えるわかめ 1つかみ
- 塩 ひとつまみ
- 酒 小さじ1
- 水 300cc
作り方
-
1
海老の髭やツノを手で折ります。
水300ccを沸騰させておきます。 -
2
海老の頭を沸騰したお湯に入れ、中火にかけます。
3分ほど煮ます。
-
3
増えるわかめを入れ、広がるまでさらに煮ます。
-
4
わかめが広がったら、塩をひとつまみ入れ、小さじ1のお酒を入れ、30秒ほど煮ると完成です。
味の濃さはお好みで調整してください。
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関連情報
MiRi
海外駐在妻をやっている時はパン作りにハマってました。現在は日本に戻り、3歳0歳育児中です。
今はパンを作る時間もなく育児に追われております。
なので料理にはあまり時間をかけず、気取らず、でも美味しいと思えるものを毎日パパッと作っています。
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