うちのスープ 牛乳でビシソワーズ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから2mmくらいの薄切りにする。水にはさらさない。 -
2
フライパンにバターを弱火で熱し、玉ねぎを入れ、混ぜながら焦がさないよう10分ほど炒める。
-
3
じゃがいもも加え、更に10分ほど炒める。
- 4 水とコンソメ、塩、白胡椒を加え沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 5 ブレンダーかミキサーにかける。牛乳を加え、2〜3回漉す。
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6
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
器に入れ、好みでEVオリーブ油をたらし、黒胡椒をふる。
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- ビシソワーズ
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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みよ こ2020/06/30 08:10
おいしくできました。
レシピへのコメント
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夏に冷たいスープを！
生クリームは使わず牛乳だけでも美味しくできました。