スパイスから作るカレーライス レシピ・作り方
材料（15人分）
- ☆ターメリックパウダー 小さじ3
- ☆クミンパウダー 小さじ2
- ☆コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- ☆レッドペッパー 小さじ1/2
- ☆カルダモンパウダー 小さじ1/2
- ☆ブラックペッパー 小さじ1/2
- ☆ナツメグ 小さじ1/4
- 玉ねぎ 2個
- カットトマト缶 1缶
- シナモンスティック 1本
- チューブにんにく 15g
- チューブ生姜 15g
- サラダ油 大さじ1
- ブイヨン 16g
- お湯 50g
- はちみつ 25g
- 塩 5g
- ローリエ 2枚
- ○サラダ油 30g
- バター 30g
- 小麦粉 30g
- ●サラダ油 大さじ2
- 人参 2本
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 2個
- 鶏もも肉 600g
- コンソメ 小さじ4
- 水 1600mL
- △バター 30g
- △チューブにんにく 小さじ2
作り方
-
1
☆を1分位炒る。
-
2
玉ねぎとカットトマトをミキサーにかけて、シナモンスティックを入れて火にかける。
-
3
沸騰しだしたら、シナモンスティックを取り出す。
-
4
ペースト状になるまで煮詰める。
-
5
サラダ油でチューブにんにく、チューブ生姜を炒めてペーストにする。
-
6
ブイヨンをお湯で溶かす。
-
7
4、5、6とはちみつ、塩、ローリエ1枚を混ぜ合わせる。
-
8
1を加えてペースト状にする。
-
9
○にバターを溶かし、小麦粉を加えて色が少しつくまで炒める。
-
10
ローリエを取り除いた8と9を混ぜ合わせる。
-
11
混ざったらルーの完成。
-
12
切った人参、じゃがいも、玉ねぎを●で炒める。
-
13
火が通ってきたら切った鶏もも肉を加えて炒める。
-
14
火が通ってきたら、水、ローリエ1枚、コンソメを加えて一煮立ちさせる。
-
15
ローリエを取り、11のルーを加えて煮込む。
-
16
△を加えて混ぜ合わせたら完成。
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みひろれいか
節約レシピから子供のおかずやお弁当にも使えるもの、健康的なものからハイカロリーなレシピまで、食べたくなったものを思いつきで作っています。
ご飯を作る時間がなかなか取れないので、美味しいご飯を手抜きで作れるように頑張っています。
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