豆腐とエリンギ・ジャガイモで簡単グラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて、1センチ位の角切りにする。
   エリンギは一口大にスライスしておく。
   ニンニクは、すり下ろしておく。

2. 2

   鍋にジャガイモ、塩小さじ１を入れて、かぶる位の水で煮る。
   ジャガイモが透明になってきたら、火を止めてお湯から揚げる。
   （電子レンジで蒸かしてもOKです）

3. 3

   ☆の材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせておく。
   コンソメは豆乳で溶かして、混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイルを入れて、ジャガイモとエリンギを軽く炒める。

5. 5

   耐熱皿に、ジャガイモとエリンギを入れる。
   上に☆の材料をまんべんなくかけて、チーズを敷き詰める。

6. 6

   300度に暖めたオーブンで15分ほど焼く。
   乾燥パセリを散らして出来上がり。