鶏ひき肉で！ささっとゴーヤチャンプル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは中ワタを取り除き、薄く切って塩をもんでおく。
   100cc程の水を入れて5分程置いておく。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーや布巾でシッカリ水気を取っておく。

3. 3

   鶏ひき肉は、軽く塩、胡椒、片栗粉をまぶしておく。
   片栗粉をまぶしておくことで、お肉の口当たりが良くなります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引いて豆腐を炒める。軽く焦げ目がついたら別の器に移しておく。

5. 5

   フライパンにゴマ油を投入して鶏ひき肉、ゴーヤを炒める。

6. 6

   もやし、豆腐を入れて調味料を入れて、溶き卵を回し入れ、軽く馴染ませて出来上がり。
   器に盛り付けて、かつおぶしをふりかける。