お肉ホロホロ♪バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎはみじん切りに、にんじん、鶏肉は一口大に切る。

   

2. 2 フライパンにバター10グラムをしき、鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。

   

3. 3 バター10グラムを再度ひき、にんにく、玉ねぎ、中荒唐辛子を入れ、玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒める。

   

4. 4 にんじんを入れて軽く炒め、カレー粉を入れて、混ぜる。

   

5. 5 肉を戻し、トマト缶、コンソメ、砂糖、鶏ガラスープの素、水、ローレルを入れて、灰汁を取りながら1時間煮込む。(目安は水分が半分になるくらいまで)

   

6. 6 1時間煮込むと、これくらいまで水分が減ります。
   
   
   じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。

   

7. 7 牛乳、バター10グラム、じゃがいもを入れ、20分煮込む。

   

8. 8 火を止め、骨付き肉を取りだし、骨から外す。箸で簡単に外せると思います。

   

9. 9 肉を戻し、ローレルを取りだし、ルーを入れてしっかり溶かす。
10. 10 とろみがつくまで煮込めば完成。