作り置きにも！簡単☆鶏もも肉と筍の煮物☆はちく筍レシピ・作り方

Name: 作り置きにも！簡単☆鶏もも肉と筍の煮物☆はちく筍
Total time: 10 min
Yield: 2〜4
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 筍 200g; 生姜 チューブ2cm; ☆砂糖 大さじ1; ☆本だし 小さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆味醂 大さじ2; ☆水 200ml

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cinabre

煮物は味が染み込んで翌日でも美味しい！簡単にササっと作れるレシピにしました。
ちょっと甘めの味付けです。

みんながつくった数 8件

材料（2〜4人分）

鶏もも肉: 1枚

筍: 200g

生姜: チューブ2cm

☆砂糖: 大さじ1

☆本だし: 小さじ1

☆酒: 大さじ2

☆醤油: 大さじ2

☆味醂: 大さじ2

☆水: 200ml

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作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒しておきます。
筍も食べやすい大きさにきります。
鍋に油を熱して鶏肉入れ生姜もいれて中火で炒めます。全体に色が変わってきたら筍もいれ炒め合わせます。
2

1へ砂糖、本だし、酒、水を入れ強火にします。
混ぜ合わせて煮立ったら醤油を入れて落し蓋をして中火〜弱火で煮込みます。鶏肉に火が通ってきたら味醂を入れて強火にして混ぜ合わせて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉に火を通しすぎると固くなります。最後だけ強火にかけてください。今回は破竹筍を使いましたが普通の筍でも同じレシピで作っています。いんげんや絹さやを足すと彩りが綺麗です。家はアク抜きした蕨をプラスする事も。

きっかけ

旬の筍と冷蔵庫にあるもので、翌日でも美味しい作り置きおかずを作りたくて。

公開日：2016/05/18

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このレシピを作ったユーザ

cinabre ビールにワインに日本酒、ウィスキーアルコール大好きなのでお酒に合うお料理。自宅にお友達を招いてのパーティーも好きです♪ なので、簡単で見栄えのするお料理を試行錯誤して考えています。スパイスや珍しい食材を取り入れるのも楽しいですね★ 使ってみたことのない調味料や食材をみつけるとついつい何か作ってみたくなります。多国籍に色々な料理にチャレンジして行きたいです♪