鶏レバーのフォアグラ風（とにかく安いフォアグラ丼） レシピ・作り方
材料（5人分）
- ⚫︎鶏レバー 210g
- ⚫︎生クリーム35% 100ml
- ⚫︎玉子 １個
- ⚫︎木綿豆腐 1/4丁
- ⚫︎バター 10g
- ⚫︎片栗粉 大さじ1
- ⚫︎塩胡椒 少々
- 赤ワイン 50ml
- 焼肉のタレ 50ml
- バター 20g
- 小麦粉 表面に付ける用
作り方
-
1
⚫︎の材料をミキサーに入れて液体にする。
耐熱皿にラップを引いて、液体を流し込みラップで包んでレンジにかける。
ＴVでは600wで2分10秒でしたが分量が多いのか5分位熱しました。 - 2 液体→個体に固まったら、お皿から取り出し切り分け、小麦粉を表面につけます。
-
3
油を引いたフライパンで焼きます。
焼けてきたら、表面に照りを出す為、バターをいれます。 -
4
3を一旦、フライパンから取り出しておきます。
タレをつくります。
3のフライパンに赤ワイン50mlを入れて沸騰させてから、焼肉のタレを入れます。 -
5
お皿にベビーリーフ（盛り付けなのでなくても）を敷き、フォアグラ風のを並べて4のタレをかけて出来上がり！
ＴVではご飯の上にレタスをのせて、フォアグラ風を乗せて丼にしてました。
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関連情報
- 料理名
- フォアグラ
cinabre
ビールにワインに日本酒、ウィスキーアルコール大好きなのでお酒に合うお料理。
自宅にお友達を招いてのパーティーも好きです♪
なので、簡単で見栄えのするお料理を試行錯誤して考えています。
スパイスや珍しい食材を取り入れるのも楽しいですね★
使ってみたことのない調味料や食材をみつけるとついつい何か作ってみたくなります。
多国籍に色々な料理にチャレンジして行きたいです♪
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何度か作って完成度を高めたいです。