大好きっ！五平餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはご飯1合を普通よりも少し固めに炊きます。

   

2. 2 ご飯を炊いている間にタレの準備をしましょう。くるみをミルで細かく砕きます。ゴマぐらいの大きさになったならゴマを一緒に入れて砕きます。
   砕けたならすり鉢に移します。

   

3. 3 刺身たまり、酒、みりん、砂糖、赤味噌、生姜すりおろしを混ぜてスリコギでゴリゴリとすります。

   

4. 4 くるみがちょっと残るぐらいまでになったら完成です。

   

5. 5 ご飯が炊けたら、ご飯をすりこぎで潰します。ご飯粒がなくなるぐらいまでガンバッテ潰しましょう。

   

6. 6 潰れたら手にとっておにぎりを握るようにして成形し割り箸につけます。
   ガスコンロの魚焼きの網の上にアルミホイルを置き、その上に乗せます。

   

7. 7 弱火でじっくり焼きます。この写真で5分弱ぐらいです。
   箸にはアルミホイルをかけておかないと焼けてしまいますので注意しましょう。

   

8. 8 両面を焼いたら、元の面にタレをたっぷり付けてまた焼きます。

   

9. 9 両面を焦げる寸前ぐらいまで焼いたなら完成です。