酸っぱ辛いが旨い 酸辣湯麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 中華麺を茹でる為のお湯を沸かしておく。
- 2 豚こま肉と玉ねぎ、ピーマンは幅5mm程度に細切りにする。
- 3 温めたフライパンにごま油大さじ1を入れ、豚肉を炒め、玉ねぎ、ピーマン、おろししょうがを加えてさらに炒める。。
- 4 水500～600ccを加え煮立て、日本酒、味覇、醤油、胡椒で味付ける。味見して、足りなければ塩で味を調える。
- 5 水溶き片栗粉を適量加えて緩めにとろみをつける。
- 6 溶き玉子を加え、ゆっくり混ぜる。
- 7 黒酢とラー油を加えて、スープの完成。
- 8 中華麺を茹で丼に盛ったら、（７）のスープをかけて、仕上げにラー油を垂らして完成♪
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