しっかり炊いて☆やわらかごぼうのきんぴら レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
ごぼうはささがきにして酢水に漬けアク抜きしておきます。
にんじんは長さ４センチくらいの細切りにします。 - 2 鍋にごぼうとにんじん、砂糖とみりんを入れ、ひたひたになるまで水を加えて火にかけます。蓋をずらし、水分が半分くらいになるまで混ぜながら１５分ほど煮ます。
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3
一旦火を止め、蓋をして冷まします。
（そのまま続けてもＯＫです） -
4
醤油とごま油を加えて水気がなくなるまで煮ます。
仕上げに炒りごまをからめてできあがり！
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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evergreen72011/11/04 15:36
しっかり煮てるので味もきちんと入りますね。
おいしかったです（＾＾）ごちそうさまでした！
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２歳児もモリモリ食べました☆