焼き豚 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 豚肩ロース（固まり） １ｋｇ
- Ａ 砂糖 ８０ｇ
- 塩 大匙１
- 醤油 大匙１
- 酒 大匙１
- オイスターソース 大匙１
- 甜麺醤 大匙１
- ごま油 小匙１
- ローストガーリック（砕いた物） 少量
- 食紅（赤） 好みで 適量
作り方
-
1
豚肩ロースは１ｃｍ幅で切る。
フォークで刺して水に３０分さらす。
-
2
調味料Ａを合わせる。
（色粉は好みで入れて下さい。焼き色が中国料理ぽぃ感じになるだけです。）
- 3 ①の肉の水分をペパータオルなどでよく取ってから、調味料Ａに３０分漬けて下さい。
-
4
魚焼きグリルは、中火で温めて置いて下さい。
網に肉を置いてジュっと音がするくらいになったら、肉を並べて中火で１０分焼きます。
（５分でひっくり返して下さい。）
-
5
肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。
お好みの大きさにカットして器に盛り付けて下さい。
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- カテゴリ
- 猪肉チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- 焼き豚
niko farm
こんにちわ！！米農家の主婦ですが、好な食べ物ははパスタです。
小麦粉料理は大好きですが「米を食卓に」と言う事で、ご飯に合う料理と
米粉を使った料理を載せていきたいと思っています。
それ以外の料理も多くなると思いますが、楽しんで作っていますので
ご了承ください。
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お酒のおつまみやチャーハンの具にとっても便利です。