炒めすぎないこと。もやしを入れたら強火で一気に炒めて、まだ炒め足りないかなと思うくらいで火を止めます。食卓に出すころにはちょうどいい感じだと思います。
ゴーやが実りつつあります。今年は豊作みたい。美味しいごーヤを簡単にできていつもと違う味で。
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