豚肩ブロックの柔らか煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ブロック 500g
- しょうが １かけ
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- しょう油 大さじ１
作り方
- 1 ブロック肉を油を敷かないフライパンで表面を焼く
-
2
焼いた肉を圧力鍋に移し、水、皮をむいてスライスしたしょうが、砂糖、みりん、酒を入れ、圧力をかけて加熱。
圧力がかかったらそのまま5分加熱して火からおろす。
自然に圧力を抜く -
3
２で灰汁が出ていたらすくいとる。
しょう油を入れ、再び圧力をかけて加熱。
10分加熱したら火からおろし、自然に圧力を抜く -
4
圧力をかけずに10分ほど煮詰めて完成
食べやすい大きさに切って頂いてください。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 煮豚
とあるねこ
どうにかして食費を抑えようと日々奮闘中。
ついでに面倒くさがりだから、なるべく手抜きの料理を試行錯誤。
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チンゲン菜やたまごを一緒に煮てもGOOD