コリアンダーを使ってアジアン焼きそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- そば玉 1個
- コリアンダー 5株くらい
- 豚肉（3枚肉がいいですが、今回はばら肉） 50ｇ
- 人参 1/5本
- もやし 1/2袋
- 塩コショウ 少々
- 紹興酒もしくはお酒 大さじ1杯
- 白胡麻 少々
- ごま油 少々
作り方
- 1 コリアンダーはザク切り。人参は皮付きのままきれいに洗ってスライスします。もやしも軽く洗ってよく水を切ります。豚肉も3ｃｍくらいに。
-
2
油を引いた中華なべに豚肉を入れてよく炒め、次に人参を入れて軽く炒めます。そこにもやしとコリアンダーを入れたら側玉を入れます。
- 3 （2）にお酒を振り入れ、強火で手早く炒めます。塩コショウで味付けし、お好みで醤油もＯＫ。盛り付けて白胡麻をふりかけて出来上がり。
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