圧力鍋でビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎはみじん切りにする
   にんじんはかわをむいて、一口大に乱切りにする
2. 2 サラダ油（大さじ１）をフライパンに入れて、フライパンが熱くなったら、牛肉を入れて炒める
   表面に焼き色がついたら、圧力鍋に移す
3. 3 ２のフライパンを（洗わないで）、再び火にかけて、サラダ油を入れて、たまねぎを炒める
   たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャを加えて炒める
   サルチャがなじんだら、圧力鍋に移す
4. 4 水、ローリエを加えて、蓋をして加熱する
   圧力が上がったら、弱火にして、１５分程度加熱する
5. 5 そのまま冷やす
   ※上に牛脂が固まるので、取り除く
6. 6 にんじん、マッシュルームを加えて、再び蓋をして加熱する
   圧力が上がったら、弱火にして、１０分程度加熱する
7. 7 圧力が下がったら、蓋をあけて、ローリエを取り出して、ルーを加えて、さらに１０分程度弱火で煮込む