野菜たっぷり具だくさんトマトスープ レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
-
1
たまねぎ、にんにくは、みじん切りにする
ズッキーニは１ｃｍ程度のダイス状に、にんじんも皮をむいてズッキーニと同じ大きさに切る
セロリも粗めのみじん切りにする -
2
トマトは皮をむいて粗めのみじん切りにする
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、ソーセージも輪切りにする -
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを入れて炒める
たまねぎが白くなってきたら、セロリ、ズッキーニ、にんじんを入れて炒める - 4 １０分ぐらい炒めたら、ソーセージとベーコンも加えてさらに軽く炒める
-
5
トマトを加えて、トマトが崩れてきたら、水、塩、胡椒、ローリエを加える
沸騰したら、火を弱めて、１５分ぐらい煮る - 6 味を見て必要なら、塩こしょうを加えて、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れて混ぜてから火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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