余った卵白で、ブルーベリーのパブロバ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メレンゲを作る
   卵白を泡立てる
   ７分立てぐらいまで泡立てたら、砂糖を加えて、さらに、角がしっかりと立つまで泡立てる
2. 2 オーブンシートの上に、パレットナイフなどで丸く、高さ４～５ｃｍぐらいになるように成形しながら乗せる
3. 3 １２０℃に予熱したオーブンで１時間ぐらい焼く
   そのまま冷めるまで、オーブンの中に放置する
4. 4 生クリームを泡立てる
   ７分立てぐらいになったら、砂糖を加えて、９分立てまで泡立てる
5. 5 ブルーベリーソースを作る
   ガラスボウルにブルーベリーと砂糖を入れて１５分ぐらいおく
   ６００wの電子レンジで、１分ぐらい加熱する
6. 6 取り出して、かき混ぜて、３０秒さらに加熱する（２回くり返す、合計１分）
   取り出してかき混ぜてから、冷ます
7. 7 冷めたメレンゲの上に、クリームを乗せて、さらにその上に、ブルーベリーソースをかける