なめこのおろし蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
大根はすりおろして、クッキングペーパー（ガーゼなど）に入れて水気を絞る
青ネギは小口切りにする - 2 なめこはさっと洗って、熱湯に入れて、ひと煮立ちさせてから、冷水にとって冷ます
- 3 蕎麦はパッケージの表示に従って、茹でて、ゆであがったら水で洗って、よく水気を切る
-
4
天ぷら粉と水をボウルに入れてざっくりと混ぜ、
小房に分けた舞茸を浸けて、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる - 5 器に、３の蕎麦、１の大根おろし、４の舞茸の天ぷら、２のなめこを乗せて、上から青ネギを散らす
- 6 そばつゆは、食べる時にかける
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- カテゴリ
- 冷たい蕎麦
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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